Meet Our Team

Live Well: Nutritional, Emotional, Physical

Our team includes health educators, nutritionists, chefs, social workers, art therapists, and fitness professionals. And because we are part of Englewood Health, we can bring in our healthcare professionals to share their expertise and provide health education and programming.

Nuestro equipo incluye educadores de salud, nutricionistas, chefs, trabajadores sociales, terapeutas de arte y profesionales de acondicionamiento físico. Y como somos parte de Englewood Health, podemos llevar a nuestros profesionales de atención médica para que compartan su experiencia y proporcionen educación y programación de salud.

Mekesha Samuel, MPH

Program Manager

Professional and educational background: Mekesha holds a bachelor’s degree in biology from Pace University and a master’s degree from Rutgers School of Public Health. She is a member of several national and local community-based service organizations. She brings experience in research, clinical management, program planning, and resource allocation for underserved communities.
Passion: Value-centered holistic care to address health disparities and improving health equity among the communities she serves.
Her healthy living routine: “I start my day with high-intensity interval training, followed by a series of dynamic stretches to make sure I complete my physical activity without unforeseeable daily interruptions. Following my workout, I consume a protein shake and meal plan for my day in order to prevent me from consuming unhealthy choices while on the go.”

Mekesha Samuel, MPH

Directora del programa

Trayectoria profesional y educativa: Mekesha recibió su licenciatura en biología de Pace University y un máster de Rutgers School of Public Health. Ella es miembro de varias organizaciones nacionales y locales basadas en servicio comunitario. Mekesha es experimentada en investigación, manejo clínico, planificación de programas y asignación de recursos a comunidades desatendidas.
Pasión: Atención médica integral centrada en valor para enfrentar disparidades sanitarias y mejorar la equidad sanitaria entre las comunidades a las que sirve.
Su rutina de vida saludable: “Empiezo el día con un entrenamiento por intervalos de alta intensidad, seguido de una serie de estiramientos dinámicos para completar mi actividad física sin interrupciones diarias imprevistas. Después de mi entrenamiento me tomo un batido de proteína y planifico las comidas del día para evitar consumir alimentos poco saludables cuando estoy fuera de casa”.

Julie Kay, MS, RDN, CDN

Registered Dietitian

Professional and educational background: Julie holds nutrition-related bachelor’s and master’s degrees. She is a member of the Academy of Nutrition and Dietetics as well as the Nutrition Education for the Public Dietetic Practice Group.
Passion: Making nutrition both simple and enjoyable. She hopes to bridge the gap between nutrition science and healthy habits, so people can feel good about their food choices. She takes pride in motivating patients and finding ways to introduce good nutrition and education to people looking to make changes.
Her healthy living routine: “I practice intuitive and mindful eating to keep me feeling healthy, satisfied and fueled from my meals and snacks. I enjoy eating seasonal fruits and vegetables for the best variety, freshness and flavor. Although my kids keep me active, I make sure to find dedicated time for exercise 2-3x per week. Lately, I am loving Pilates and interval training. I tend to work out better in group settings, so these classes help keep me motivated!”

Julie Kay, MS, RDN, CDN

Dietista

Trayectoria profesional y educativa: Julie recibió una licenciatura y máster relacionado con nutrición. Ella es miembro de la Academia de nutrición y dietética y del Grupo de práctica dietética Educación nutricional para el público.
Pasión: Hacer de la nutrición algo simple y placentero. espera tender un puente entre la ciencia de la nutrición y los hábitos saludables para que la gente pueda sentirse bien acerca de sus elecciones alimenticias. Se enorgullece de motivar a sus pacientes y de encontrar maneras de integrar una buena nutrición y educación en la vida de las personas que buscan hacer cambios.
Su rutina de vida saludable: “Yo practico una alimentación intuitiva y consciente para que mis comidas y meriendas me mantengan saludable, satisfecha y con energía. Me gusta comer frutas y verduras de temporada para encontrar la mejor variedad, frescura y sabor. Aunque mis niños me mantienen activa, me aseguro de encontrar tiempo dedicado al ejercicio 2 a 3 veces a la semana. Últimamente me encanta el Pilates y el entrenamiento en intervalos. Tiendo a rendir mejor en grupo, así que estas clases me mantienen motivada!”

Ivette Lebron, MS, RDN

Registered Dietitian

Professional and educational background: Since completing her master’s in nutrition in 2022 and becoming a registered dietitian, Ivette has been working as an outpatient RD for both the pediatric and adult populations. In her current role, she develops plans and programs towards illustrating the preventive benefits of balanced nutrition.
Passion: Using her own experiences living with diabetes to relate to patients, helping deliver knowledgeable, culturally competent, and researched-based nutrition education. Her goal is to empower her community with “nutritional intelligence” to live a healthful life with the immediate tools at their disposal.
Her healthy living routine: “I enjoy finding creative ways to make blood sugar friendly sweet treats. I am constantly adding to my never-ending travel list and often travel once to twice a year. When I’m not baking or traveling, I am seeking out different dance classes as a means of enjoyable movement.”

Ivette Lebron, MS, RDN

Dietista

Trayectoria profesional y educativa: Desde completar su máster en nutrición en 2022 y convertirse en dietista, Ivette ha estado trabajando como dietista para pacientes ambulatorios tanto en pediatría como en poblaciones adultas. En su posición actual, Ivette desarrolla planes y programas para la ilustración de beneficios preventivos de una nutrición balanceada.
Pasión: Con el uso de sus propias experiencias al vivir con diabetes, relacionarse con los pacientes, ayudando a entregar educación nutricional con conocimiento, competencia cultural y basada en investigación. Su meta es empoderar a su comunidad con “inteligencia nutricional” para que lleven una vida sana con herramientas inmediatas a su disposición.
Su rutina de vida saludable: “Me gusta encontrar formas creativas de preparar dulces que no afecten el azúcar en sangre. Siempre estoy añadiendo a mi interminable lista de viajes y viajo por lo general una o dos veces al año. Si no estoy horneando o viajando, ando buscando diferentes clases de danza como una forma de disfrutar del movimiento”.

Anthony Vasquez

Chef

Professional: Anthony began his career as a backup vocalist and production assistant for Dominican performing artist Milly Quezada, allowing him many opportunities to travel abroad and learn about diverse cuisines. He started his first job in the restaurant industry in 2012 and later established his own food service and catering business, alongside his wife in Bergenfield, New Jersey.
Passion: Cooking, especially diverse cuisines. Anthony still enjoys performing in his spare time, but derives his greatest joy from being in the kitchen preparing food to share with family, friends, customers, and community alike.
His healthy living routine: “Because of my hypertension issues I have cut back on salt, which meant giving up one of my favorite quick unhealthy snacks which is instant ramen noodles. I’m incorporating drinking more water and remembering to stay hydrated. I also make time to be more active by setting aside time to go for walks in the park with my daughter.”

Trayectoria profesional: Anthony comenzó su carrera como corista y ayudante de producción de la artista dominicana Milly Quezada, lo cual le trajo muchas oportunidades de viajar al extranjero y aprender de diversas formas culinarias. Empezó su primer trabajo de la industria culinaria en el 2012 y más tarde estableció junto a su esposa su propio negocio de servicio de comida y catering en Bergenfield, Nueva Jersey.
Pasión: Cocinar, especialmente cocinas diversas. En su tiempo libre, a Anthony todavía le gusta actuar, pero su mayor alegría es estar en la cocina preparando comida para compartirla con su familia, amigos, clientes y la comunidad.
Su rutina de vida saludable: “Debido a problemas de hipertensión, tuve que reducir la sal, lo que significó dejar uno de mis snacks favoritos, rápidos y poco saludables, que es el ramen instantáneo. Estoy incorporando beber más agua y no olvidar que tengo que mantenerme hidratado. Además dedico más tiempo para estar más activo, dejando tiempo para salir a caminar con mi hija en el parque”.

Guest Presenters and Instructors

In addition to our core team, our programs are led by guest presenters and instructors who bring unique expertise and passion to specific topics.

Presentadores e instructores invitados

Además de nuestro equipo central, nuestros programas son liderados por presentadores e instructores invitados quienes traen una experiencia y pasión única a los distintos temas.